ほうれん草とマカロニのグラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、マカロニを時間通りに茹でる。
2. 2 マカロニが茹で上がったら水気をしっかりと切り、ボールに入れてバター 小さじ1と混ぜ合わせておく。
3. 3 牛乳 300ccと生クリーム 200ccを準備する。
4. 4 ほうれん草は3cm幅、玉ねぎ 1/4はスライス、しめじ 1/2〜1/3パックは石づきを取ってほぐしておく。

   

5. 5 ベーコン 4枚は1cm幅、鶏もも肉 1/2枚はひと口サイズにカットする。

   

6. 6 ゆで卵は輪切りにする。
7. 7 フライパンにバター 小さじ2をしいて熱し、玉ねぎ、ベーコン、鶏もも肉、しめじを入れて炒める。

   

8. 8 鶏もも肉に火が通ったらほうれん草を追加し、ほうれん草が少ししんなりする程度に炒める。

   

9. 9 弱火にし、小麦粉30gを少しずつ加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

   

10. 10 中火にし、牛乳を数回に分けながら加え、小麦粉を溶かしながらゆっくりと、トロみが出るまで混ぜ合わせる。
    ※約10分

    

11. 11 生クリームを数回に分けながら加え、塩こしょう 各ふたつまみ、コンソメ 小さじ2を加える。

    

12. 12 フライパンに線が引ける位にトロみが出たら、マカロニを加えて好みの固さになるまで煮詰める。
    ※ここでグラタンの固さが決まります！

    

13. 13 トロットロになるまでゆっくりかき混ぜる。
    ※とろみが出るまで10分程はかかると思います！根気よく続けてください。
14. 14 耐熱皿に注ぎ込む。

    

15. 15 ゆで卵を乗せ、パン粉 大さじ3、チーズ 大さじ3を振りかける。

    

16. 16 オーブン 250℃で15分〜20分焼いたら完成♪