ご飯が進む♪ささみとナスの甘味噌キムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ささみは筋をとりながら小さめに切りボウルなどに入れ、軽く味塩コショウをふってから小麦粉をまぶしておく。
   ②◆合わせ調味料の材料全てを小皿やボウルなどに入れ混ぜておく。

2. 2

   ナスとピーマンは食べやすい大きさに細切りにし、
   にんにくはつぶしてから適当にそぎ切りにする。

3. 3

   切ったナスはボウルなどに入れ水をはり、5分程あく抜きをしてからザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気をとる。

4. 4

   フライパンににんにくと大さじ1杯のオイルを入れたら火をつけ、にんにくの香りが立ったらささみを加え炒め、8割程火が入ったら一度皿などにあげておく。

5. 5

   再度大さじ1杯のオイルを敷き、ナスを炒める。

6. 6

   ナスがしんなりし始めた所へささみとにんにくをもどし、キムチと◆合わせ調味料を加え、全体を馴染ませながら炒める。

7. 7

   全体が馴染んできたらピーマンと■仕上げ用のいり胡麻を加え炒めたら完成！

8. 8

   皿にもり出来上がり♪