残り焼きホッケで❤キノコの炊き込みご飯♪（梅酢） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 米
- １合
- 水と梅酢
- 梅酢大匙２で合わせて１合分
- しめじ、えのき
- 各 根元直径３cm位
- 塩昆布
- ひとつまみ
- 焼きホッケの開き
- ３分の１匹分
- 紅生姜
- ひとつまみ×２
作り方
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- 1
- 「コツ」を参考に米を研ぐ。水と梅酢で水加減する。シメジは、ほぐして加える（乗せる）。エノキは３つ長さ程度に切って加える（乗せる）。塩昆布を加える（乗せる）。
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- 2
- ホッケの身をほぐして加える（全体に乗せる）。通常通りに炊飯する。炊き上がったら混ぜて器によそって、紅生姜をトッピング。
おいしくなるコツ
紅生姜は合います。お焦げも出来て美味しく、塩気も丁度です。
米研ぎは２回で、すすぎ３回程度。研ぎ過ぎは、米が潰れます。
ツナで作るより、ハラリとしていて美味です。
きっかけ
魚入りの炊き込みご飯を、臭み無く作りました。
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