じゃが人参炒めcaアップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、じゃがいもを拍子切りする。
   じゃがいもの方が気持ち大きめに
   火の通りが早いので
2. 2 じゃがいもを水にひたす。

   

3. 3 人参をフライパンに入れてゴマ油を少々掛けて火をつけ炒める。人参が油でコーティング出来たらOK。へら系ので混ぜると崩れにくいです。

   

4. 4 水切りしたじゃがいもを入れる。
   炒めて油が全体に混ぜ合わさったらOK。

   

5. 5 ヒタヒタくらいの水を入れる。
   蓋をして強火。

   

6. 6 沸騰したら弱火にして砂糖、しょうゆ、みりんを入れる。
   味をみて調整して下さい。
   蓋をして弱火で煮る。

   

7. 7 串で刺さるくらいに柔らかくなってきたら蓋を外して水分が少なくなるまで煮詰める。たまにかき混ぜます。

   

8. 8 ほとんど汁がなくなったら、ゴマを入れて混ぜ合わせる。

   

9. 9 お皿にのせて出来上がり。