市販のタレは不要★ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り
   中のワタをスプーンでとったら
   1cm幅くらいに切る
   
   軽く塩もみしたら
   塩水に10分くらいつけておく

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで
   しっかり水気を切り
   一口大に切る

3. 3

   ★の材料をまぜておく
   
   卵も別の器にといておく

4. 4

   豚肉に塩コショウをして
   ゴーヤは軽く水洗いをし
   水気を切る

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひいて
   豆腐を両面
   軽く焼き色がつくまで焼いたら
   いったん器によけておく

6. 6

   フライパンにごま油をひいて
   豚肉、ゴーヤを炒める

7. 7

   豚肉に火が通ったら
   豆腐、★の材料を入れて
   タレを全体にからめる

8. 8

   溶き卵を回し入れて
   お好みの固さになったら
   器にもりつけて
   鰹節をかけたらできあがり♪