大人も子どもも大好き！ぷりっプリ海老マヨ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ❶野菜→適当なサイズに切る(火の通りを考慮して、小さめでもよいかと！)。
   
   ❷ソース→★を混ぜるだけ。
   
   ❸エビ→次の通り。慣れたら簡単！

2. 2

   殻　→丁寧に剥く。(私は尻尾の殻が好きなので残します。)
   背ワタ　→包丁で縦に切り込みを入れ、刃でこそぎ取ると簡単。
   
   ⭐️加熱時に背が開き、大きく見えて一石二鳥！

3. 3

   塩を小さじ2入れ、粘りが出るまで揉む。
   
   ⭐️エビから臭みと余計な水分を出す！

4. 4

   片栗粉と水を入れ、さらに揉む。
   それをよく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
   
   エビと▲の材料をよく絡め、衣の準備をする。
   
   ⭐️これが衣になり、プリっと仕上がります！

5. 5

   フライパンの底に行きわたるくらいのごま油で。イメージ。
   両面がカリッとしたら、取り出す。
   
   ⭐️中の方は余熱で火入れ。エビの食感を守れます！

6. 6

   エビを取り出したら、野菜を炒めていく。
   火が入ったら野菜も取り出しおく。
   
   ⭐️事前にボイルやレンジで加熱したものでもOK

7. 7

   ソースだけを熱し酸味を飛ばす。ふつふつしたら、エビと野菜を入れよく絡めれば完成！
   
   ⭐️ここで、エビの火入れも仕上げです☺️