コラボが絶妙！ゆずとショコラブランのフィセル レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をボウルに入れてしっかりこねます。
2. 2 90分程度の一次発酵後、パンチします。
3. 3 さらに90分程度、発酵させます。
4. 4 2つに分割し、軽く丸め直してベンチタイムを30分おきます。
5. 5 生地を楕円に伸ばし、香味ゆずあん10gとチョコチップ5gをのせます。

   

6. 6 バトン状に包みとじます。

   

7. 7 60分程度の二次発酵させます。
8. 8 打ち粉を全体に振り、中央部にクープを入れます。

   

9. 9 オーブンで240度、10分程度焼成します。