きなこの生地と抹茶あんの目新しさ抹茶きなこブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ① Aの材料をボウルに入れ、よくこねます。

   

2. 2 ② ２倍の大きさになるまで一次発酵させます。
3. 3 ③ 軽く叩いて平らにしガス抜きをし、10分程度ベンチタイムをおきます。
4. 4 ④ 麺棒で型の幅より少し短いくらいの長さで四角く伸ばします。
5. 5 ⑤ 京抹茶あんを、巻いたときに最後になる部分を少し残して塗り広げます。

   

6. 6 ⑥ あんこが押されてはみ出ないよう端から巻き、最後は軽く押さえて止めておきます。

   

7. 7 ⑦ 型に入れて二次発酵させます。

   

8. 8 ⑧ 発酵終了後、180℃で25分、焼成します。