シンプルかつ最高のコラボ、バナナあんハニーフランス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ① フランスパンの生地をすべて入れてこね、一次発酵させます。
2. 2 ② 長さ15cmの棒状に成形して、しばらくベンチタイムをおきます。
3. 3 ③ ベンチタイム後に長さ25cmほどに伸ばし、両端をとがらるように整え、二次発酵させます。
4. 4 ④ 二次発酵後、クープ（表面への切り込み）を２本入れます。
5. 5 ⑤ オーブンで、250℃を10～13分、230℃にし7分、焼成します。
6. 6 ⑥ しばらく放熱させ落ち着かせ、ななめに２つにカットします。（写真①）

   

7. 7 ⑦ さらに真ん中に切り込みを入れます。（写真②）

   

8. 8 ⑧ それぞれにバタースプレッドを8gずつ、あんこを30gずつ切り込みの中入れ込むようにと、切った面にも両方をぬります。（写真③）

   

9. 9 ⑨ 切った面にはちみつをたっぷりかけます。（写真④）

   

10. 10 ⑩ オーブンで200℃、10分程度、再び焼成します。