紅茶の香り高き、ももあんのプルアパートブレッド レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
香り高いアールグレイと桃に、マシュマロとアーモンドスライスが加わったおしゃれな菓子パン。プルアパートブレッド（ちぎりパン）は楽しい友人との集まりに最適です。
材料（5~6人分）
- 【生地】強力粉 120g
- 【生地】薄力粉 30g
- 【生地】砂糖 15g
- 【生地】塩 2.5g
- 【生地】卵 18g
- 【生地】ミルクティー(アールグレイ抽出) 90cc
- 【生地】バター 15g
- 【生地】イースト 3g
- 【生地】紅茶葉(アールグレイ) 3g
- ももあん 100g
- マシュマロ 適量
- アーモンドスライス 適量
作り方
- 1 アールグレイの茶葉を使い、濃いめのミルクティーを作り冷ましておきます。
- 2 ① 茶葉も入れたままのミルクティーを水代わりに使い、すべての材料を混ぜて生地を練ります。
- 3 ② 一次発酵後、丸めて少し置きます。
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4
③ ②のベンチタイム終了後、生地を麺棒で32×20cmに伸ばします。
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5
④ ももあんを全体にたっぷりぬり、14等分に切ります。
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6
⑤ ひとつひとつを半分に折り、焼き型に７つずつ敷き詰めます。
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7
⑥ 並べた生地の上に細かくしたアーモンドスライスとマシュマロをのせます。
- 8 ⑦ 180℃で20分、焼成します。
関連情報
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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