誰でも超簡単に作れる！『とろ～り半熟玉子』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷蔵庫から出した玉子はスプーンで軽く叩きヒビを入れておく。6個とも。
   
   鍋に水を入れ沸騰させておく。塩大さじ1入れておく(殻をむきやすくするためIH170～180火は弱めない

   

2. 2 沸騰した鍋にヒビを入れた玉子を入れ
   最後の玉子を入れてから6分30秒きっちり計る。
   玉子はいじらない。しばらくするとゆっくり沸騰してくる。

   

3. 3 6分30秒たったらすぐに流水で冷やす。しっかり冷やしてね。

   

4. 4 流水でしっかり冷やしたら氷水でさらに冷やす。玉子が冷えたらスプーンで軽く叩いて割れ目を入れ殻をむく。

   

5. 5 氷水の中でむくときれいにむけます。

   

6. 6 切ってみると、こんな感じ。黄身がとろとろです。このやり方なら失敗ないですよ

   

7. 7 めんつゆに1日くらい漬けると煮玉子ふうに。
   味しみしみで美味しいよ

   

8. 8 左／ごま油+塩
   (最高やみつきに！)
   中／めんつゆかけ
   (ご飯＆ビールいける)
   右／生姜+燻製正油
   (クセになる旨さ)
   
   色々おためしあれ