時間があるなら、豚バラや大根を大きめに切って、長く煮込んでも美味しいと思います。
豚の角煮が、食べたかったのですが、時間がなく、八角もなかったので、クローブで作ってみました^_^
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お肉の臭みもなく、脂っこさも軽減します。