炒め加減は、エリンギやソーセージが少し反るまでを目安に野菜に火を通していますが、不安な場合は齧ってみるのが確かです。
少しクセがあるセロリを、にんにく醤油とブラックペッパーソーセージで美味しく炒め物にしました。
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