おふくろの味を越える！？油揚げの袋煮♪（豆腐ほか） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ
- ２枚
- ミニ豆腐（今回は絹）
- １つ（１５０ｇ）
- 卵
- １個
- 人参（皮付きＯＫ）
- 細、２ｃｍ位
- あれば、あおさ粉
- 少々
- ☆水
- １６０ｃｃ
- ☆醤油、みりん
- 各、２０ｃｃ
- ☆浅漬けの素
- ２０ｃｃ
作り方
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- 1
- 人参を千切りし、ボウル等の中で豆腐、卵と混ぜる。油揚げの端を切って開き、この切った端と共に詰め、中身が出ないように楊枝で留める。
-
- 2
- フライパン強火で☆と煮る。５分程度。
★フライパンを傾けて煮汁をおたまですくってかけ、下側の卵が固まった頃に裏返したりして味を含ませます。
-
- 3
- 半分に切って、お皿に移し、あおさ粉を振って出来上がり。
おいしくなるコツ
油揚げは、開き易いタイプが売られていますので、利用すると早いです。（変なストレスも無いです）
きっかけ
大豆製品を沢山摂りたくて作りました。