空心菜！？青菜のオイスター炒め♪（にんにく醤油） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン弱火で油を入れて点火。肉を４つ程度に切って入れて強火で焼き色を付ける。
   ★面倒でも菜箸などで裏返すと早いです。

2. 2

   カップンを３ｃｍ位に切って端に入れ、肉に塩と酒をかけて蓋をし、弱火でカップンの「かさ」が減って来るまで蒸し焼きする。火を止め＊で味付けして出来上がり。

3. 3

   ★「かさ」は少し減った程度まで蒸せば充分です。
   ★出る汁気は、お皿には移しません。プロも、鶏から出る汁気は切っているようです。