鳥ひき肉と夏野菜のエスニックうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと黄色パプリカは１センチ角に切る。
   鍋にお湯を沸かし、千切りにしたキャベツを２分ほど茹でてすくい網などでザルにあげて水気を切り、同じお湯で冷凍うどんを茹でてザルに上げる。

2. 2

   フライパンにごま油とにんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで熱し、鳥ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒めたら、酒を加えてアルコール分を飛ばすように強火で炒める。

3. 3

   ２に玉ねぎと黄色パプリカを加えて、玉ねぎが半透明になるまで炒めたら、ナンプラーとオイスターソースを加えてざっと炒め、大葉をちぎりながら加えて火を止める。

4. 4

   皿に１のうどんを盛りつけ、その上にキャベツをのせ、３の具材をのせる。