作り方
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- 1
- さばの切り身は大きめのスプーンで身をかきだす。
干し椎茸は１／２カップの熱湯に浸して戻し、みじん切りにする。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
☆を混ぜておく。
-
- 2
- 熱したフライパンにごま油をしき、１のさばを入れて色が変わるまで中火で炒め、酒を回しかけてアルコール分を飛ばしたら、玉ねぎとにんじんを加えて５分ほど炒める。
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- 3
- ２のフライパンに干し椎茸としいたけの戻し汁、おろししょうが、☆の合わせ調味料を加えて弱火で５〜１０分ほど水分がほぼなくなるまで煮込む。
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