ヘルシー爽やか減塩❤かけ蕎麦♪（梅干し＆大葉ほか）レシピ・作り方

Name: ヘルシー爽やか減塩❤かけ蕎麦♪（梅干し＆大葉ほか）
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 蕎麦 １人分; 水（茹でる為） ７００ｃｃ位; ぶなしめじ ８分の１パック位; 大葉（青紫蘇） 小、３枚; 梅干し １個; 大根 細め、２ｃｍ位; ★以下、つゆ（市販でも）; 水 ６０ｃｃ位; 昆布だし 小匙半位; 醤油、味醂、酒 各大匙１位; 塩（味が締まります♪） 少々

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約10分
100円以下

ジョン・リーバス

そばつゆも自分で作れば、体調にも合わせられ飽きも来ません❤・・❤なめこじゃなくてシメジにしてあります♪

みんながつくった数 19件

材料（１人分）

蕎麦: １人分

水（茹でる為）: ７００ｃｃ位

ぶなしめじ: ８分の１パック位

大葉（青紫蘇）: 小、３枚

梅干し: １個

大根: 細め、２ｃｍ位

★以下、つゆ（市販でも）

水: ６０ｃｃ位

昆布だし: 小匙半位

醤油、味醂、酒: 各大匙１位

塩（味が締まります♪）: 少々

作り方

1

★を全て小鍋に入れて火にかけ、つゆを作っておく。やや薄味で大丈夫です。
2

大鍋で水を沸騰させ、蕎麦と根元を落としてバラバラにしたシメジを茹でる。
3

大根おろしを作る。半月など持ち易く切ってから皮も一緒におろして大丈夫です。この作業中に蕎麦が茹ったらザルにあけて水洗いしておく。
4

ザルの蕎麦に千切りした大葉と千切った梅干しを合える。梅干しは蕎麦になすりつけるようにすると指から離れ易いです。お皿に移し、つゆをかけ、大根おろしを乗せて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

安くあげる為にも、シメジを使っています。少量で見栄えもいいです。

きっかけ

ヘルシーでも味に物足りなさがない蕎麦を作りました。

公開日：2015/05/18

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪