ザル不要❤煮崩れなし❤ミニ厚揚げで揚げ出し豆腐♪ レシピ・作り方

Name: ザル不要❤煮崩れなし❤ミニ厚揚げで揚げ出し豆腐♪
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: ミニ厚揚げ（普通の厚揚げでもＯＫ♪） ４つ（２８０ｇ位）; ＊生姜千切り １欠片分; ＊水 １４０ｃｃ; ＊和風だし 大匙半位; ＊醤油、みりん 各１０ｃｃ; ★片栗粉 大匙１; ★水 大匙２; あれば、アオサ粉 ひとつまみ; あれば、紅しょうが 少々

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約10分
100円以下

ジョン・リーバス

ミニ厚揚げを使えば、煮崩れしません❤・・❤片栗粉は、水を倍量（あるいは、それ以上）にする事で失敗なく作れます♪

みんながつくった数 12件

材料（２人分）

ミニ厚揚げ（普通の厚揚げでもＯＫ♪）: ４つ（２８０ｇ位）

＊生姜千切り: １欠片分

＊水: １４０ｃｃ

＊和風だし: 大匙半位

＊醤油、みりん: 各１０ｃｃ

★片栗粉: 大匙１

★水: 大匙２

あれば、アオサ粉: ひとつまみ

あれば、紅しょうが: 少々

作り方

1

小さい鍋に厚揚げを平たく入れて被るように水を入れ（分量外）、強火で沸騰させる。沸騰したら湯を捨てる。大体で大丈夫です。＊を入れて沸騰させ味見。
2

２分程度、弱火でツユをかけながら煮て、裏返して同様に２分煮る。火を止めて、片栗粉を溶かした水で（★）とろみを付ける。
3

器に移し、アオサを振り、紅生姜をトッピングして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

裏返す時は、お箸が早いです。片栗粉が固まって失敗しがちな場合は、５倍程度の水で溶くと失敗しません。ゆるくなり過ぎた時は、再度点火すれば大丈夫です。

きっかけ

揚げ出し豆腐が好きなので、手軽に失敗ない作り方で｢もどき｣を作りました。

公開日：2015/04/12

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪