おから入りキノコあんかけハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで１分加熱する。エリンギは薄切り、まいたけは手でほぐす。
   カイワレは根元を切り落とす。

2. 2

   ボウルに豚挽肉とおから、１の玉ねぎと卵、☆の材料を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ、８等分にしてハンバーグ型にする。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油をしき、２の肉ダネを並べて蓋をして、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して再び蓋をして弱火で３〜４分焼いて中央まで火を通し、皿に並べる。

4. 4

   耐熱皿に１のエリンギとまいたけ、○の調味料を入れてラップをしてレンジで２分加熱し、いったん取り出して同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、カイワレを加えて再びラップを被せる。

5. 5

   ４をレンジで２０秒加熱し、取り出してよく混ぜる。とろみがついていなければ、再びラップをしてさらに１０〜２０秒加熱する。
   とろみがついたら、３のハンバーグにかける。