たらのみぞれ煮、自家製なめたけがけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生だら
- ４切れ
- 大根
- ３００ｇ
- なめたけ
- 大さじ４
- （レシピID：1650006883）
- 万能ねぎ小口切り
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ４
- だし汁
- １/２カップ
- ごま油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 生たらは両面に塩と酒をふりかけ、１０分ほど置いて出てきた水気をペーパーで拭き取り、両面に薄力粉をまぶす。
大根は皮をむいておろす。
-
- 2
- 熱したフライパンにごま油をしき、１のたらを並べて中火で４～５分焼き、焼き色がついたら裏返し、２～３分焼く。
-
- 3
- ２のフライパンにだし汁と大根おろしを汁ごと加え、塩を少々振り、中火で１０分ほど煮込んだら、皿にたらを並べ、上から煮汁をかけ、なめたけと万能ねぎをかける。
きっかけ
胃腸の調子が悪い友人のために、胃に優しいメニューとして作りました。
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