カボチャ＆トマトでラタトゥユな主菜♪（レンコン他）レシピ・作り方

Name: カボチャ＆トマトでラタトゥユな主菜♪（レンコン他）
Yield: ２
Ingredients: カボチャ ８分の１個; レンコン １４０ｇ位; タマネギ ２分の１個; 粗引きウインナー ６本; トマト １個; トマト水煮缶 半缶（１２０ｇ位）; 洋風だし（コンソメ等） ７ｇ位; 塩 小匙１位; 醤油 大匙１位; コショウ 少々; あれば、スパイス 各少々; ↑; バジル、オレガノ、ローズマリー、ナツメグ; グレープシードオイル（他の油でも！） 大匙２

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ジョン・リーバス

普段は夏野菜のみで作っているラタトゥユですが、主菜にしたいので、ソーセージとレンコンも使いました。カボチャの甘みとトマトも合っていて美味しいです。

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

カボチャ: ８分の１個

レンコン: １４０ｇ位

タマネギ: ２分の１個

粗引きウインナー: ６本

トマト: １個

トマト水煮缶: 半缶（１２０ｇ位）

洋風だし（コンソメ等）: ７ｇ位

塩: 小匙１位

醤油: 大匙１位

コショウ: 少々

あれば、スパイス: 各少々

↑

バジル、オレガノ、ローズマリー、ナツメグ

グレープシードオイル（他の油でも！）: 大匙２

作り方

1

カボチャとレンコンは大ぶりの一口大に切る。タマネギはクシ型３つ程度に切る。鍋にオイルを入れてウインナーと共にやや強火で炒める。オイルが充分行き渡るまで。
2

一口大に切ったトマトと水煮缶を加える。全ての調味料も加えて、蓋をして沸騰させる。スープ部分で味見。塩気を感じない時は、塩を足します。
3

弱火で２０分程度煮る。レンコンに竹ぐし等が通れば出来上がりです。ただ、レンコンは結構かたいものですので、食べてみるのが一番です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サンプルは、パセリを飾っています（分量外）。醤油を入れた方が美味しいです。

きっかけ

ラタトゥユは、ちょっとベチャッとなるので、同じ夏野菜のカボチャで工夫しました。

公開日：2014/07/21

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪