豚ハラミとトマトの中華風焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ハラミを１口大に切り、焼き肉のタレをもみ込んでおく。
   トマトは一口大にカットし、長ネギは斜め切り、万能ネギは小口切りにする。
   オイスターソースと豆板醤を合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油をしいて熱し、溶いた卵を入れ、軽く混ぜて大きめの炒り卵を作り、器に取り出し、同じフライパンに１の豚ハラミを入れて中火で炒める。

3. 3

   ハラミの赤い部分が少し残っている状態で、長ネギを加えてしんなりするまで炒め、トマトを加えてさっと炒め、最後にうどんを加える。

4. 4

   50mlほど水を加え、うどんをほぐしながら具とよく絡め、水分がなくなってきたら、オイスターソースと豆板醤、炒り卵を加え強火でさっと炒め、皿に盛り、万能ネギをかけて完成！