中医師の食薬◆猛暑をのりきる◆ズッキーニのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ズッキーニ・玉ねぎ・ジャガイモは適当な大きさに切ります。
- 2 厚手の鍋に(私は愛知ドビーさんのお鍋を使ってます)オリーブオイルとバターで玉ねぎを炒め、さらにズッキーニとジャガイモを軽く炒めます。
- 3 豆乳を入れ、弱火で蒸しにのような状態にし、火を止め、余熱で仕上げます。
-
4
３をプロセッサーで撹拌し、塩で味を調えます。
自宅用なので超してません。気になる人は超してください。
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- ズッキーニのスープ
ごまクッキー
遼寧中医薬大を卒業-国際中医師・国際薬膳師。玄米菜食＆自然療法で有名な、あなたと健康社(東城百合子先生)料理教室専科も卒業し、漢方・民間療法に精通するスペシャリスト。自然農で野菜・漢方薬・ハーブを育て、その野菜を中心とする、添加物を使わない和食中心の食事をしています。
慢性疾患の方は、対処療法だけでは不十分のことがほとんどです。予防・再発防止に強い中医栄養学の知恵を、ぜひ食卓に生かしてください。
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