おしゃれなサラダ ブロッコリーのムース レシピ・作り方
材料(3人分)
- ブロッコリー
- 半株
- 牛乳
- 200cc
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1
- 粉寒天
- 2g
- お湯
- 50cc
作り方
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- 1
- ブロッコリーを洗い、小房に分け、2分ほどレンジでチン!
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- 2
- ミキサーに、1のブロッコリー、牛乳、塩、コショウ、コンソメを入れてすべて粉々になるまで回す(固形のコンソメを使用する場合は、少量のお湯で溶いて入れて下さい)
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- 3
- 粉寒天を50ccのお湯で溶かす。
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- 4
- 3で溶かした粉寒天の中に、2の液体を少量ずつ混ぜながら加える。
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- 5
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- お皿に分けて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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- 6
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- 今回はいろどりのためにためにミニトマトとポン酢ジュレを和えたものをのっけてみました。
おいしくなるコツ
ミキサーにかけるときは、形が残らないようちょっと長めに回して下さい。そうするとなめらかなムースになります。
きっかけ
さっぱりしたおしゃれな一品が作りたかったので★
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