鶏肉のふわっとチーズピカタレシピ・作り方

Name: 鶏肉のふわっとチーズピカタ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚（約250g）; 小麦粉 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1/2; 卵 １個; 粉チーズ 大さじ１強; 顆粒コンソメ 小さじ１; ドライパセリ １つまみ; こしょう 少々; バター 大さじ１半

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約15分
300円前後

あじのピヨコ

衣に片栗粉をまぶすとふわっと軽く仕上がるけれど、片栗粉だけだと卵がうまくからまないので、小麦粉と半々でまぶしました。お弁当用にコンソメ入りで、味濃いめです。

みんながつくった数 264件

材料（２人分）

鶏ムネ肉: １枚（約250g）

小麦粉: 大さじ1/2

片栗粉: 大さじ1/2

卵: １個

粉チーズ: 大さじ１強

顆粒コンソメ: 小さじ１

ドライパセリ: １つまみ

こしょう: 少々

バター: 大さじ１半

作り方

1

鶏肉は皮を除き、そぎ切りにして包丁の背で軽くたたき、こしょうをする。小麦粉と片栗粉を合わせて鶏肉にまぶす。
2

卵を溶き、粉チーズ、コンソメ、パセリを加えて混ぜ合わせ、１の鶏肉をくぐらせる。
3

フライパンにバターを熱して鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊鶏肉はそぎ切りにした後、軽く包丁の背でたたくと火の通りが早くなる＊チーズとバターが焦げやすいので、フタをして弱火でじっくり蒸し焼きにする

きっかけ

以前からよく作っていたピカタの下味に、顆粒コンソメを加えて、冷めても美味しいお弁当用に。ビールのおつまみにも合います。

公開日：2012/04/17

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このレシピを作ったユーザ

あじのピヨコできるだけお金を使わず時間をかけず、味も見た目も◎な料理を目指してます。お米好きなダーのために、お弁当づくりにも奮闘中（＞＜）普段から２人で米１．５合を１食で平らげ、３人前くらいのおかずをペロリと食べるので、「２人分」と書きながら、レシピの分量が人より多いかもしれません。あしからず (＾＾;)