甘酸っぱい菊のお酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菊の花 １パック
- 米酢 大さじ１
- 梅酢 大さじ２
- 三温糖、なければ砂糖 大さじ１
- 塩 適宜
- 糸唐辛子 適宜
作り方
-
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菊の花びらだけを引っ張り、ザルに入れます。サッと洗います。
※菊のガクとおしべ･めしべは花びらの中には入れずに残し、花びらだけを使って下さい。
- 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら米酢を加え、菊を入れたら箸で沈める様にしながら茹で、再び沸騰したらザルにあけます。冷水にとり、さらしたら水気を絞ります。
- 3 ボウルに水気を絞った菊を入れ、梅酢とお水を1:1の割合で加え、三温糖、お塩を入れて和えます。しばらく置いて、味がなじんだら出来上がり！
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- カテゴリ
- その他の野菜
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- 菊の花の酢の物
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