ベジタブル☆チーズケーキ レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 サツマイモは柔らかくなるまで蒸かして皮をむき、切ります。水菜はよく洗い、適当な大きさに切ります。
- 2 水菜と大さじ1の水を入れて、フードプロセッサーで撹拌します。細かくなったら、サツマイモ、クリームチーズの順に入れその都度撹拌し、ピューレ状にします。
- 3 砂糖、卵もフードプロセッサーに入れ撹拌します。豆乳、レモン果汁、液みそを入れて混ぜます。最後にふるった小麦粉を入れます。
- 4 型に流し込み、170℃のオーブンで40分程度焼きます。こんがり焼き目がついて、竹串をさし何もついてこなければ出来上がり。
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- 水菜とサツマイモのチーズケーキ
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焼いた当日はふんわり、翌日はしっとりとしたケーキになります。