：：牛肉・ナス・大葉の　甘辛炒め：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りしたにんにくと、牛肉を炒める。
   牛肉は、赤いところが少々残る程度で、皿に出しておく。

2. 2

   同じフライパンを、洗わずに使う。
   茄子をフライパンにいれ、水半カップをいれて、蒸し焼きにする。

3. 3

   なすがやわらかくなったら、蓋をあけて水分をとばす。
   牛肉を戻し、調味料をかけ、全体を絡める。

4. 4

   火を止め、千切りの大葉を加えてさっと混ぜる。