フライパンでパン作ろう！手ごねです レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類をすべて大きなボールに入れる。その際、塩は砂糖とくっつけておかない。（相性が悪い）

   

2. 2 ボールを斜めにし、ぬるま湯を砂糖のあたりに入れて、ドライイーストと一緒に溶かす。

   

3. 3 やわらかくしたバターも入れながらよくこね混ぜる。

   

4. 4 手の腹でよくこねる。小さなボールに油を薄く塗り、丸めた生地を入れる。大きいボールにお湯をいれ、その中に生地の入った小さいボールを入れる。ラップをする。

   

5. 5 あたたかい部屋に置き、生地が倍に膨らんだら取り出す。（1次発酵）目安30～40分

   

6. 6 スケッパーで分割し、丸めてベンチタイム10分。

   

7. 7 フライパンを熱する。そこに油を塗り、生地を並べる。フタをして膨らむまでそのままにして2次発酵。

   

8. 8 こんなにふくらんだよ～。

   

9. 9 そのまま弱火で焼き色がつけば完成。