圧力鍋で作ると簡単！手作りトコロテン レシピ・作り方
材料（10人分）
- 乾燥天草(100g入り） 3分の1袋
- 酢 こさじ半分
- 水 2L～2.5L
作り方
- 1 天草は水に浸してからよく洗う
- 2 大きめの圧力鍋で１．５Lくらいの水と酢をいれて圧をかけ圧がかかってから弱火で40分加熱する
-
3
圧が下がったら強火～中火で混ぜながら煮る
吹きこぼれそうになったら差し水をする
-
4
4回ほど差し水をして煮ると天草の繊維がばらばらになる
-
5
濾し袋でやけどしないように濾しタッパーなどに流して固める
濾す時にトングを使ったりして絞るとよい
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一回に400mlほどのが5つくらいできるにゃよ