ビシソワーズ レシピ・作り方
材料（４人分）
- じゃがいも（皮をむく前の状態） 大3個（500ｇ）
- 玉ネギ 小1個
- バター 大さじ１
- 固形スープの基 2個
- 水 450ｃｃ
- 牛乳 400ｃｃ
- 塩コショウ 適宜
- パセリみじん（仕上げ用） 少々
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむいて１cmのスライスに、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2 鍋にじゃがいもを入れ、かぶる程度の水でやわらかくなるまで茹で、固形スープの素を溶かす。
- 3 その間にみじん切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、じゃがいもの鍋に入れる。
- 4 ミキサーで【３】のスープをペースト状にする。水分が少なくなってやりにくい時は牛乳を少し加える。
- 5 ペースト状になったら鍋に戻し、残りの牛乳を加える。最後に少し塩コショウでととのえると味がひきしまります。
- 6 温めても美味しいし、冷たく冷やしても美味しいです。仕上げにパセリのみじん切りを♪
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- じゃがいものスープ
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梅シロ2012/03/07 13:50
生クリーム無しでもトロッとして美味しいですね♪ -
zunzun73322011/07/25 18:04
冷たくして食べました☆思ったよりもこってりしていなくて、食べやすかったです♪
また作ります♪ごちそうさまでした～＾＾
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