鶏団子の大葉包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸をフープロでみじん切りに、長ネギを縦4等分に切ってからみじん切りに、鶏胸肉と鶏モモ肉は皮を取り除き、一口大に切ってからフープロでミンチにして、全てをひとつのボールに入れる。

2. 2

   ◯を全て1のボールに入れ、手で練り合わせる。（塩は鶏肉にかけるように入れ、塩を肉にしっかり混ぜ込みます）

3. 3

   洗った大葉の裏側に、大きいスプーンで2の肉ダネを救って乗せ、大葉を半分に畳んで肉ダネを包む。（これを大葉の枚数分18回繰り返します）

4. 4

   フライパンに白ごま油（適宜）を敷いて、3を隙間なく並べる。

5. 5

   蓋をして中火にかけ、肉ダネの中心に火が通るまで加熱し、大皿に盛る。
   小皿に出したポン酢醤油につけて食べる。