白滝のそぼろ炒め 山椒風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を冷水に浸してジップロック等に入れて冷蔵庫で6-12時間戻す。

2. 2

   白滝は食べやすい長さに切り、塩1ｇ(分量外)で揉んでザルに入れて水分を出す。10分おいたら塩を洗い流しキッチンペーパーで水分を取る。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)をひき、鶏挽肉を炒める。火が通ったらしょう油・みりん・だし汁・椎茸の戻し汁を加え、白滝と椎茸を入れて炒め煮する。

4. 4

   汁気がなくなったら火を止めて、山椒を入れて混ぜ器に盛る。