材料（3～4人分）
- 玉ねぎ
- 180g
- 人参
- 120g
- 厚揚げ
- 2枚
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 400～420cc
- ルウ
- 1/2箱
- 卵
- 4個
作り方
-
- 1
- 人参、玉ねぎ、厚揚げをみじん切りにする
-
- 2
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- フライパンにサラダ油を熱して人参と玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める
-
- 3
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- 厚揚げを入れて2分程度炒める
-
- 4
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- 水を入れて蓋をして弱～中火で10分煮る
-
- 5
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- 火を止めてルウを割り入れて溶かす
-
- 6
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- 3分程度かき混ぜながら炒める
-
- 7
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- 別のフライパンを熱し卵を割り入れて、半熟の目玉焼きを作ってご飯と共に盛る
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