絹豆腐とえのきの和風餡掛け 時短レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を耐熱皿にのせてラップをして600ｗ3分レンジでチンする
   
   ポイント
   ・豆腐に先に火を通す為
   ・豆腐の水切りの為です

2. 2

   鍋に水、えのき、砂糖、醤油、めんつゆを入れて中火で3～4分煮たら火を消す
   
   ポイント
   吹きこぼれに注意してください

3. 3

   ☆水と☆片栗粉をよく混ぜて鍋に入れる
   鍋に入れたらすぐに全体をよく混ぜる
   
   ポイント
   火を消した状態で水とき片栗粉を入れてください
   ダマができてしまいます

4. 4

   火をつけて、とろみが付くまで弱火で混ぜる
   ここで餡は完成です

5. 5

   豆腐をスプーンですくって入れ、ざっくり混ぜて完成です
   
   
   ポイント
   豆腐を先にレンジ加熱しているので長時間煮ないでください。豆腐の水分が出てきて餡の味が薄まります