タコスのカスタムディップ(ワカモーレ) レシピ・作り方

タコスのカスタムディップ(ワカモーレ)
  • 約15分
  • 300円前後
茶neko
茶neko
かなりの自然の恵みで成り立っている特製ワカモーレ。
真価は、トルティージャ(タコスの生地)と各種具材が合わさった時に、分かる。
半端でないくらい可也のおいしさ。

材料(2人分)

  • アポカド 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 大きいもの 1片
  • レモン汁 大2~大3
  • 塩(天然) 小1/3
  • タバスコ(ハラペーニョおすすめ) 小1~小2
  • 白ワイン(辛口)・ビネガー(酢) 小2/3・小1/3
  • きび糖・はちみつ 小1ずつ

作り方

  1. 1 たまねぎ、にんにくをみじん切りにして、レモン汁と塩を入れて混ぜ合わせておく。
  2. 2 アポカドを剥いてミキサーにかけてから入れる。タバスコ~きび糖・はちみつまでを加えてよく混ぜ合わせる。特製ワカモーレの完成。

きっかけ

味見だけでは、よく分からないと思うが、トッピングと合わさった場合は、非常に美味しい癖になるタコスのディップソース。 もちろん、そのままでもトルティージャをディップして食べる事が出来る。 レモンを使用した場合、レモンピルが入ったら、味が崩れる

おいしくなるコツ

ワカモーレの基本 アポカド、玉ねぎ、レモン汁、塩 で作れます。 カスタムディップに仕上げるためには、その他の材料が必要。 ※市販レモン汁を使った方がレモン果汁より味が安定して、コストがかからない。 ※アポカドはブヨ付かず黒い物。

  • レシピID:1640023153
  • 公開日:2017/06/10
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カテゴリ
タコス
料理名
タコスのカスタムディップ(ワカモーレ)
茶neko
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