タコス生地の作り方（小麦粉版） レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉２００ｇに水５０ｍｌと牛乳小１さじ・水大さじ２を混ぜたものを加えて菜箸で混ぜ合わせていきます。
   ある程度生地が纏まったらそれを捏ねて写真の形に整形して打ち粉をしていきます。

   

2. 2 硬いまな板に打ち粉をして生地を一つ乗せて麺棒で整形していきます。
   手順①（麺棒を丸めた生地の中心に横において押さえます。）

   

3. 3 硬いまな板に打ち粉をして生地を一つ乗せて麺棒で整形していきます。
   手順②（麺棒を９０度返して縦において押さえていきます。）

   

4. 4 そのまま伸ばしていきます。

   

5. 5 縦横に伸ばしていきます。

   

6. 6 伸ばした生地に打ち粉をして、生地がくっ付かないようにしておきます。（手順通りに作れば、手で剥がす事が可能になります。）

   

7. 7 出来上がったらまな板全体にに打ち粉をしてください。
   １０等分にしておいた次の生地を麺棒で同じように伸ばしていきます。

   

8. 8 出来上がった生地です。（結構薄いので注意が必要になります。重ねる場合には重なる部分に打ち粉をしておくのを忘れないようにしてください。）

   

9. 9 油を敷かずに熱したフライパンで、片面を２０秒焼いてください。

   

10. 10 裏返して３０秒焼いてください。
    写真９→写真１０は焼き色が薄い少ししんなりとした生地を作る場合の作り方になります。

    

11. 11 油を敷かずに熱したフライパンで、片面を３０秒焼いてください。

    

12. 12 ９．裏返して３０秒焼いてください。
    写真１１→写真１２はパリッとした生地を作りたい場合の作り方になります。

    

13. 13 １０枚分焼いたら完成です。