材料（２～３人分）
- いわし
- すり身にして２００グラム
- 長ネギ（北海道産）
- ３分の１本
- 豆苗（北海道産）
- ３分の１袋
- ★ショウガ（チューブ）
- １センチ
- ★みそ
- 小さじ１、５
- ★卵黄
- １個
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★酒
- 大さじ半分
- ★片栗粉
- 大さじ１
- 米油
- 適量
- ポン酢しょう油かしょう油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 長ネギと豆苗はみじん切りにする。
-
- 2
- ボウルにいわしのすり身と１と★の調味料をよく混ぜて、６個のハンバーグ型に成形する。
-
- 3
- フライパンに米油を熱して２を入れて焼き、返して水大さじ３を加えてふたをして蒸し焼きにする。
-
- 4
-
- ３を皿に盛りつけ、お好みでポン酢しょう油やしょう油でいただきます。
おいしくなるコツ
いわしにアラみじん切りにした野菜をたっぷり加えたハンバーグなので子どもにも食べやすいです。
きっかけ
夕食に。
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