バニラアイスとあつあつ煮リンゴのプルーン風味 レシピ・作り方
材料（５～７人分）
- リンゴ（紅玉、ふじ、シナノスウィート） 大き目２個
- 塩 大さじ１
- 砂糖 大さじ３
- 白ワイン 大さじ３
- プルーン（ドライフルーツ） ５～６個
- バター １かけ（１０ｇ）
- バニラアイス 適量
- フルーツビッツ（ドライフルーツ） 適量
- ナッツ（くるみ、カシューナッツ） 適量
- あれば彩にミントの葉 適量
作り方
-
1
中くらいの鍋に水を６～７分目入れ、塩を加えておく。
-
2
リンゴは皮をむいて、４等分し、３～５mmくらいの厚さに切って、①に入れ、１０分くらいつけておく。
-
3
ドライフルーツのプルーンをきざんでおく。
-
4
②は、蓋をして、塩水だけ捨て、砂糖、白ワインを入れて、強火で、水分がなくなるまで、焦がさないように混ぜながら煮る。
-
5
④の水分がなくなってきたら、③を加えて、焦がさないように混ぜながら風味をつけて火を止める。
-
6
⑤にフルーツビッツとバターを加えて、全体に混ぜ合わせる。
- 7 完成写真のように、バニラアイスを盛り付けて、⑥を添えて、トッピングに刻んだナッツと、赤いフルーツビッツをのせればできあがり。。。
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