材料（２人分）
- 卵
- ４個
- 蟹缶
- １缶
- あさつき又は長ネギ
- 適量
- 椎茸
- ２枚
- きくらげ
- 適量
- 枝豆
- 適量
- 「あんかけ材料」
- 米酢
- ３０CC
- 砂糖
- 大匙３
- 醤油
- 大匙２
- 塩
- 一つまみ
- 酒
- 大匙１
- 中華スープ
- ３００CC
- かたくり粉
- 大匙１
- 水
- ３０ｃｃ
- サラダ油
- 大匙２
- ご飯
- ２人前
作り方
-
- 1
- 卵は、割りほぐして、砂糖１塩少々をいれカニ缶４分の３をいれて、混ぜておく。
-
- 2
- あさつき・椎茸をこまかく食べやすくきる。水でもどしたきくらげは、千切りにする。
フライパンまたは中華なべにサラダ油をいれて熱して、材料を炒める。
-
- 3
- ２に１の卵をまぜたものを流しいれ、半熟状態に箸でまぜながら、円形にかためる。
-
- 4
- あんかけの材料を混ぜ合わせて、火にかけて残りのカニをいれて、沸騰させ水でといたかたくり粉をいれて、とろみをつける。
-
- 5
- 器にご飯を盛り、３で、かためた卵をのせて、４のあんかけを上からかける。
枝豆をうえからのせる。
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