フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方 レシピ・作り方

フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方
  • 約10分
  • 300円前後
ペコ4672
ペコ4672
新鮮なひき肉がお家で簡単に作れます♪脂身の調節もできてヘルシーです。お好みの配合の合いびき肉もできますよ。

材料(作りやすい人分)

作り方

  1. 1 今回は餃子用なので、豚100%。ポークソテー用の切り身を使いました。
    牛肉・合いびきの場合はそれぞれお肉の種類や割合を変えて下さい。
  2. 2 ちょっともったいないような気もしますが、お肉を重ならないようにラップなどで包み、冷凍庫に入れて包丁でさくさく切れる程度に凍らせます。
  3. 3 脂身や筋が多いようなら、この段階で取り除いて下さい。
    脂身は冷凍しておけば、豚ならラード、牛ならヘットとしてそれぞれお料理に使えます。
  4. 4 2センチ程度のサイコロ状に切り、フードプロセッサーにかけます。
    お肉が溶けないうちに作業を行って下さい。溶けてしまったようなら、いったん冷凍庫に戻して下さい。
  5. 5 熱をもたないように、短時間の運転を何回か繰り返して、お好みの状態に仕上げて下さいね。

きっかけ

海外在住なのですが、市販のひき肉は脂が多すぎたり、冷凍焼けしているものが多く、自宅で作るようになりました。

おいしくなるコツ

お肉が常温に戻ってしまうと、フードプロセッサーにかけてもカッターにからまってしまってやりにくいので、半分凍った状態で作業して下さい。 何回かに分けて作業する場合は、残りを冷凍庫に入れておくと良いと思います。

  • レシピID:1640004419
  • 公開日:2012/06/14

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の調理器具合い挽き肉
料理名
ひき肉
ペコ4672
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(4件)

  • セネガルパロットさくら
    セネガルパロットさくら
    2021/10/24 19:47
    フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方
    今回は牛肉で。キレイに出来ました♪
  • coharu1025
    coharu1025
    2021/09/22 21:00
    フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方
    簡単にできてよかったです
    少しだけミンチが欲しい時に買うのもな〜と思ってたので嬉しいレシピです
    ありがとうございます
  • *॰piyo piyo*°
    *॰piyo piyo*°
    2020/07/08 16:06
    フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方
    ハンバーグ用に♪
    簡単にひき肉ができるのでいいですね!
  • Maki**Maki**
    Maki**Maki**
    2015/08/04 13:40
    フードプロセッサーで☆お家で簡単・ひき肉の作り方
    初めて自分でミンチを作りました!
    少し粗かったのでリベンジします(´・Д・)」

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る