野菜たっぷり☆チキンのホット・ケチャップ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏のモモ肉（または骨付きぶつ切り肉）
- ３００ｇ
- トマト
- １個
- なす
- １個
- 玉ねぎ
- １／２個
- ニンニク
- １片
- ブロッコリー
- 小房４個
- トマトケチャップ
- 大さじ１
- 一味唐辛子
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１．５
- こしょう
- 少々
- パプリカ（オレンジ）
- １／２個
- サラダオイル
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 鶏肉は大きめのざく切りにし、軽く塩・こしょう（分量外）をしてから、サラダオイルをいれてニンニクのみじん切りを加えた、厚手の鍋で、両面強火で焼きます。
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- 2
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- ブロッコリー以外の野菜をざく切りにして加え、１分ほど炒めます。水２５０ｃｃを加え、中火にして２０分ほど煮込みます。調味料を入れ、仕上げにブロッコリーを加えてさっと煮て、できあがり。
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- 3
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- （もう一工夫）具を食べたあと、残ったスープに冷ご飯を入れてリゾット風にし、ナチュラルチーズのすりおろしとパセリをトッピングしたものも格別です。
きっかけ
ケチャップを利用して、簡単にチキンのトマト煮風のメニューを作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
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鶏もも肉
- 料理名
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チキンのホット・ケチャップ煮込み