冬には抜群！生姜パワーとつみれ鍋で体がぽっかぽか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に水1Lを入れ、鶏がらスープ大さじ3を加えて溶かしておく。

2. 2

   ぶなしめじは石ずきや根本を落としておく。

3. 3

   生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠は汚れを拭き取り、飾り切りに(大きい場合は斜め削ぎ切りに)する。

4. 4

   白菜は芯の白い部分は食べやすい大きさの削ぎ切りに、葉の部分はザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。

5. 5

   豆腐を食べやすい大きさに切る

6. 6

   鶏ももミンチと同量の白ネギ１本分のみじん切りを加え、卵黄、片栗粉、塩、酒、にんにく、しょうがを加え　粘り気が出るまで混ぜる。

7. 7

   鍋を火にかけ、煮立てば、＜鶏つみれ＞をスプーンでひとくち大ずつ丸めてだしに入れる。他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。

8. 8

   材料に火が通ってきたら黄金しょうが粉末をスープに適量溶かし入れたら完成！