サラダでパスタ　「アボカトマトスパ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは皮を湯むきして８等分のくし切りに、さらに2ｃｍ角位に切る。小さじ1/3の塩を入れよくなじませる。オリーブオイルを入れさらによくまぜ乳化させる。

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りにし分量外の塩小さじ1/2をふり、細かいネットに入れ揉みこみます。流水でぬめりと塩気を洗い流しよく絞ります。

   

3. 3 鍋に水と10％の塩を入れ火にかけます。アボカドを2つに割り皮をむき、鍋の水が沸騰したらパスタを茹ではじめましょう。表記どうりにします。アボカドも2ｃｍ角くらいにしてください。
4. 4 ボウルに切ったアボカド、マヨネーズを入れなじませてから粉チーズ、タバスコ２，３滴を入れ、からませてください。、

   

5. 5 トマトの入ったボウルによく絞った玉ねぎのみじん切りを入れてまぜます。
   茹で上がったパスタを水にとうし冷まします。水気をきり、キッチンペーパーなどでよく取りましょう。

   

6. 6 お皿にパスタをほぐしながら入れ、トマトを散らしトマトから出たジュースも回しかけ、その上にアボカドをのせます。
   黒こしょうとパセリをまぶしていただきましょう。