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夏野菜のすっぱ漬け レシピ・作り方

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ナヲミング
さっぱりして大好きな一夜漬けです。お野菜はなんでも。しょうが・みょうが・鷹の爪はあったほうが絶対おいしい。

材料(10人分)

きゅうり
2本
ゴーヤ
1/2本
みょうが
2個
しょうゆ
50cc
みりん
50cc
80cc
鷹の爪
1本
しょうが
1かけ
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作り方

  1. 1
    野菜を好きな大きさに切る。しょうがは千切り、鷹の爪は種をとり輪切り
  2. 2
    1を密閉袋に入れ、調味料すべてを加える。
  3. 3
    袋の空気を抜き、冷蔵庫で一晩置く。

おいしくなるコツ

調味液がもったいないので、使用後に煮立たせて継ぎ足してあと2回ほど使ったりしてます;写真は、我が家の緑のカーテン加賀太きゅうりと白ゴーヤです。

きっかけ

そろそろ夏野菜の料理にうんざりしはじめる季節です。

公開日:2011/07/29

関連情報

カテゴリ
きゅうり
料理名
夏野菜の一夜漬け

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ナヲミング このよでいちばんすきなのは おりょうりすることたべること♪ なるべく体に優しいものをガツガツ作っては食べる毎日です。

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