ストックしてね　☆　ピザの白生地　☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ、水、オリーブオイル、イーストを合わせたものを注いで、こねます。
2. 2 最初はべたつきますが、こねてたらまとまって、手から離れるようになるので、手粉はあまりつけないように。
3. 3 ボールのまま、ラップなどをして乾燥させないようにして、温かい所に置いて発酵させます。５０分くらい。
   一次発酵
4. 4 好みの大きさに分割して、丸くまとめます。ラップなどをして、乾燥しないようにして２０分間休ませます。
   ベンチタイム。

   

5. 5 空気を抜くように手でなじませ、好みの形にのばします。

   

6. 6 複数個作る場合は、順番に少しずつのばしていくとのばしやすいです。

   

7. 7 天板にのせ、フォークなどで穴をあけます。

   

8. 8 ガスオーブンなら、１４０℃で５分くらい焼成。
   焼き色がつかないように。
   すぐに食べても、ストックしてもOK。