ブルーベリーケーキで、ちょっとしたお祝い レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブルーベリー（冷凍） １５～２０個
- ホットケーキミックス １００グラム
- 卵 ２個
- 砂糖 ４０ｇ
- 牛乳 大匙２
- 溶かしバター ４０ｇ
- 生クリーム ２００ｍｌ
- 砂糖 大匙２
- バニラエッセンス 少々
- ラム酒 大匙１
作り方
-
1
ブルーベリーは、室温で、解凍する。
卵・砂糖４０・牛乳は、ハンドミキサーで、２倍になるくらいに泡たてる。 -
2
ホットケーキミックスをいれ手早くまぜて、溶かしバターを入れて軽くまぜる。
パウンドケーキ型にいれて、
オーブンで１８０度３０分焼く - 3 生クリームに砂糖大匙２とバニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーで、泡立てる。
-
4
焼きあがったケーキをさまして、真ん中の高さで、水平に
カットして、生クリームをのばして、ブルーベリーをはさめ、生クリームをぬる。 -
5
上部のスポンジをのせて、
生クリームで、デコレーションする。プルーベリーを上にトッピングする。
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