豚肉を入れてから煮込み過ぎない。 綺麗にアク取りをしてください。
夏でも食べたくなる味。全て煮込んで鍋ごとテーブルに出すと、卓上コンロも使わないので暑くない。
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ポン酢やゴマダレ無しでも美味しくいただけます。