万能ねぎをたっぷり入れた、にんじん入り、麻婆豆腐♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを入れて、弱火で1分くらい炒めます。

2. 2

   今回使用した、豚ミンチ肉です。

3. 3

   1のフライパンに、2の豚ミンチ肉を入れて、弱火で1分くらい炒めます。

4. 4

   3のフライパンに、みじん切りにした、にんじんを入れて、中火で２分くらい炒めます。

5. 5

   4のフライパンに、2mm幅くらいに切った、万能ねぎを入れて、中火で２分くらい炒めます。

6. 6

   しょう油、赤味噌、鶏ガラスープの素、料理酒を器に入れて、混ぜます。

7. 7

   5のフライパンに、6を入れて、中火で、混ぜながら、1分くらい炒めます。片栗粉を100gの水でといて、加熱をとめたフライパンに入れます。再び、中火で２分くらい、混ぜながら炒めます。

8. 8

   7のフライパンに、豆板醤を加えます。

9. 9

   8のフライパンに、4cm角くらいに切った木綿豆腐を入れて、蓋をして、時々混ぜながら、中火で５分くらい煮ます。

10. 10

    完成です。